Hétvégén madártejet készítettem, mert már ezer éve volt utoljára, hogy cukormentesen megcsináltam. Emlékszem, akkor más édesítővel próbáltam és a hab nem maradt kemény, de most tökéletes lett. Nyírfacukorral készült, így kisfiamnak is nyugodt szívvel adtam belőle, bár igazából ő inkább a tejes részt élvezte.
Zsírszegény tejből, nyírfacukorral nagyon egészséges, alakbarát, szénhidrát csökkentett desszert, cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. Laktózmentes tejjel elkészítve laktózérzékenyeknek is tudom ajánlani, és teljesen gluténmentes.
Gyorsan elkészíthető, bár legközelebb , ha több személyre készítem biztosan egy szélesebb fazékkal fogok dolgozni, hogy egyszerre több habot tudjak készíteni, így legalább 6 kör lett belőle, de szerencsére 2 perc alatt elkészültek, és amíg főtt, meg tudtam csinálni a mosogatást, elpakolást, szóval mire kész lett a madártej, rend is lett.
Chili & Vanilia: Sodóba Bújtatott üzenet: Madártej
Tedd oda a tejet melegedni, mikor már forrni kezdene csendesítsd le. Közben, a tojásokat válaszd ketté. Pici sóval kezdd el felverni a tojásfehérjét, mikor már félig kemény, adj hozzá 2 kanál nyírfacukrot és verd kemény habbá. Akkor jó, ha annyira kemény, hogy már a tálból sem esik ki.
Amikor a tej már felforrt keverj el benne 1 ek. nyírfacukrot és ízlés szerint vanília aromát, majd kanál segítségével szaggasd bele a tojásfehérjét, és fedő alatt főzd 2 percig, majd szedd ki őket egy tálba. Amikor a tejbe szaggatod a fehérjét arra figyelj, hogy duplájára fog dagadni, tehát kell neki a hely, miután kiveszed, újra összemegy majd.
Míg a felhőcskék elkészülnek, a tojássárgáját a maradék nyírfacukorral keverd habosra. Habverővel pont 2 perc alatt, amíg az egyik adag megfő, kész van.
Könnyű Gyors Receptek
Amikor kész vannak a felhők, a forró tejből egy merőkanálnyit adj a tojássárgájához és alaposan keverd el, majd ezt öntsd vissza a vaníliás tejbe. Kóstold meg elég édes, vaníliás e számodra. Pár percig még melegítsd a tejet, de ne forrald fel. Ez alatt kicsit besűrűsödik, és már kész is. Tedd félre kihűlni vagy pohárkákban, vagy egy nagyobb tálban, majd hűtőben teljesen hidegre hűtsd, és tedd a tetejére a habot is.Nagy szeretem a madártejet. Valamelyik nap megmaradt pár tojásfehérjém, így nem volt kérdés, hogy mi készül belőle. Ha magitallal készítjük, akkor a kalória értéket tovább tudjuk csökkenteni. Hidegen, melegen egyaránt finom. Mi most a hidegre való tekintettel melegen fogyasztottuk.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá (ízlés szerint 2 ek poreritrit adható a habhoz, én nem szoktam). 1 liter tejhez adjuk hozzá az édesítőket, majd forraljuk fel, és kanállal szaggassunk bele tojáshabból galuskákat. Két percig főzzük, majd óvatosan fordítsuk meg, újabb két perc, és már szedhetjük is ki egy nagyobb tálba.
A tojássárgáját a maradék tejjel és a pudingporral keverjük simára, öntsük hozzá egy keveset a langyos tejből, majd az egészet öntsük a felmelegített tejhez. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Tegyük a tetejére a galuskát, és hagyjuk kihűlni (vagy ízlés szerint fogyaszthatjuk melegen is).
Klasszikus Madártej Recept
Avokádó ( 1) banán ( 2) borsó ( 1) bulgur ( 3) burgonya ( 1) chiamag ( 1) cipó ( 1) csicseriborsó ( 1) csicsoka ( 1) csirke ( 3) csirkecomb ( 1) csirkehúskrém ( 1) cukkini ( 1) cukormentes ( 4) desszert ( 31) desszertgolyo ( 1) dia-wellness ( 1) diéta ( 3) diétás ( 58) diétás csoki ( 2) diétás desszert ( 5) diétás ebéd ( 23) diétás édesség ( 4) diétás fánk ( 1) diétás hamburger ( 1) diétás ital ( 1) diétás karfiol krémleves ( 1) diétás kenyér ( 2) diétás kifli ( 2) diétás köret ( 2) diétás lekvár ( 1) diétás lepény ( 1) diétás leves ( 6) diétás nasi ( 3) diétás pita ( 1) diétás pizza ( 3) diétás raffaello ( 1) diétás recept ( 46) diétás reggeli ( 2) diétás sportszelet ( 1) diétás süti ( 2) diétás tiramisu ( 1) diétás torta ( 1) diétás tortilla ( 1) diétás túrógombóc ( 1) diétás túrótorta ( 1) diétás vacsora ( 13) diétás zsemle ( 1) diéta ötlet ( 1) diéta támogatás ( 1) diéta tipp ( 1) dio ( 1) édesburgonya ( 2) édesség ( 31) egészséges ( 38) egeszseges ( 74) egészséges táplálkozás ( 6) életmód ( 3) eperlekvár ( 1) erjesztett ( 4) erjesztettzoldseg ( 4) fagyi ( 3) fagylalt ( 3) fank ( 1) fánk ( 1) fehér csokoládé ( 1) fermentalas ( 10) finom ( 1) főétel ( 21) fokhagyma ( 4) fokhagyma krémleves ( 2) garnéla ( 1) gazpacho ( 1) gesztenye ( 1) gofri ( 1) gomba ( 2) gomba krémleves ( 1) gyors ( 1) gyros ( 1) hajdina ( 1) hamburger ( 2) hummusz ( 1) húskrém ( 1) húsvét ( 2) indulablog ( 1) ital ( 1) joghurt ( 5) joghurtsajt ( 1) karfiol ( 1) kave ( 1) kedvencek ( 1) kefir ( 2) kence ( 1) kenyer ( 2) kenyér helyett ( 1) kesudio ( 1) kifli ( 4) kimchi ( 1) kokusz ( 2) kokuszjoghurt ( 1) kokuszkrem ( 2) kokusztej ( 1) köles ( 1) köret ( 1) kornspitz ( 1) kremleves ( 18) krémleves vegital ( 1) kukorica ( 1) kukorica krémleves ( 1) kuszkusz ( 1) laktozmentes ( 16) lekvár ( 1) lenmagliszt ( 1) lenmaglisztes kifli ( 1) lepénykenyér ( 1) leves ( 9) limonádé ( 1) mandulatej ( 3) medvehagyma ( 3) mézes chilis ( 1) mit együnk ( 1) mogyoro ( 1) mogyorotej ( 4) novenyiital ( 16) novenyijoghurt ( 4) novenyitej ( 20) novenyitejszin ( 2) palacsinta ( 2) paradicsom ( 2) pisztacia ( 2) pisztácia tej ( 1) pite ( 2) pizza ( 4) pogácsa ( 3) puding ( 1) quinoa ( 1) recept ( 1) receptötletek ( 1) reggeli ( 2) rizs ( 1) rizstej ( 1) ropogtatnivaló ( 1) sajtkrém ( 1) sajtosrud ( 2) sárgabarack ( 1) savanyukaposzta ( 1) smoothie ( 2) sossutemeny ( 1) sparga ( 2) süti ( 1) sütőtök ( 1) sütőtök krémleves ( 1) szenhidratcsokkentett ( 15) szénhidrát csökkentett ( 4) szurlemeny ( 5) táplálkozás ( 4) tárkonyos leves ( 1) tejeskave ( 1) tejmentes ( 39) tejszin ( 2) teljeskiorlesu ( 24) teljeskiőrlésű ( 9) teljeskiőrlésű kenyér ( 2) teljeskiőrlésű pita ( 1) teljeskiőrlésű pizza ( 1) teljeskiőrlésű zsemle ( 2) teperto ( 1) tészta ( 1) tiramisu ( 1) tízórai ( 1) tojas ( 2) tojáskrém ( 1) tojáskremleves ( 1) tonhalkrem ( 1) tönkölycipó ( 1) torokmogyoro ( 2) tudatos életmód ( 5) turmix ( 1) túró ( 2) túrógombóc ( 1) túrótorta ( 1) vadas ( 1) vegital ( 36) zabkása ( 1) zabkorpás túrógombóc ( 1) zabtej ( 3) zeller ( 1) zsemle ( 2) Címkefelhő
Avokádó ( 1) banán ( 2) borsó ( 1) bulgur ( 3) burgonya ( 1) chiamag ( 1) cipó ( 1) csicseriborsó ( 1) csicsoka ( 1) csirke ( 3) csirkecomb ( 1) csirkehúskrém ( 1) cukkini ( 1) cukormentes ( 4) desszert ( 31) desszertgolyo ( 1) dia-wellness ( 1) diéta ( 3) diétás ( 58) diétás csoki ( 2) diétás desszert ( 5) diétás ebéd ( 23) diétás édesség ( 4) diétás fánk ( 1) diétás hamburger ( 1) diétás ital ( 1) diétás karfiol krémleves ( 1) diétás kenyér ( 2) diétás kifli ( 2) diétás köret ( 2) diétás lekvár ( 1) diétás lepény ( 1) diétás leves ( 6) diétás nasi ( 3) diétás pita ( 1) diétás pizza ( 3) diétás raffaello ( 1) diétás recept ( 46) diétás reggeli ( 2) diétás sportszelet ( 1) diétás süti ( 2) diétás tiramisu ( 1) diétás torta ( 1) diétás tortilla ( 1) diétás túrógombóc ( 1) diétás túrótorta ( 1) diétás vacsora ( 13) diétás zsemle ( 1) diéta ötlet ( 1) diéta támogatás ( 1) diéta tipp ( 1) dio ( 1) édesburgonya ( 2) édesség ( 31) egészséges ( 38) egeszseges ( 74) egészséges táplálkozás ( 6) életmód ( 3) eperlekvár ( 1) erjesztett ( 4) erjesztettzoldseg ( 4) fagyi ( 3) fagylalt ( 3) fank ( 1) fánk ( 1) fehér csokoládé ( 1) fermentalas ( 10) finom ( 1) főétel ( 21) fokhagyma ( 4) fokhagyma krémleves ( 2) garnéla ( 1) gazpacho ( 1) gesztenye ( 1) gofri ( 1) gomba ( 2) gomba krémleves ( 1) gyors ( 1) gyros ( 1) hajdina ( 1) hamburger ( 2) hummusz ( 1) húskrém ( 1) húsvét ( 2) indulablog ( 1) ital ( 1) joghurt ( 5) joghurtsajt ( 1) karfiol ( 1) kave ( 1) kedvencek ( 1) kefir ( 2) kence ( 1) kenyer ( 2) kenyér helyett ( 1) kesudio ( 1) kifli ( 4) kimchi ( 1) kokusz ( 2) kokuszjoghurt ( 1) kokuszkrem ( 2) kokusztej ( 1) köles ( 1) köret ( 1) kornspitz ( 1) kremleves ( 18) krémleves vegital ( 1) kukorica ( 1) kukorica krémleves ( 1) kuszkusz ( 1) laktozmentes ( 16) lekvár ( 1) lenmagliszt ( 1) lenmaglisztes kifli ( 1) lepénykenyér ( 1) leves ( 9) limonádé ( 1) mandulatej ( 3) medvehagyma ( 3) mézes chilis ( 1) mit együnk ( 1) mogyoro ( 1) mogyorotej ( 4) novenyiital ( 16) novenyijoghurt ( 4) novenyitej ( 20) novenyitejszin ( 2) palacsinta ( 2) paradicsom ( 2) pisztacia ( 2) pisztácia tej ( 1) pite ( 2) pizza ( 4) pogácsa ( 3) puding ( 1) quinoa ( 1) recept ( 1) receptötletek ( 1) reggeli ( 2) rizs ( 1) rizstej ( 1) ropogtatnivaló ( 1) sajtkrém ( 1) sajtosrud ( 2) sárgabarack ( 1) savanyukaposzta ( 1) smoothie ( 2) sossutemeny ( 1) sparga ( 2) süti ( 1) sütőtök ( 1) sütőtök krémleves ( 1) szenhidratcsokkentett ( 15) szénhidrát csökkentett ( 4) szurlemeny ( 5) táplálkozás ( 4) tárkonyos leves ( 1) tejeskave ( 1) tejmentes ( 39) tejszin ( 2) teljeskiorlesu ( 24) teljeskiőrlésű ( 9) teljeskiőrlésű kenyér ( 2) teljeskiőrlésű pita ( 1) teljeskiőrlésű pizza ( 1) teljeskiőrlésű zsemle ( 2) teperto ( 1) tészta ( 1) tiramisu ( 1) tízórai ( 1) tojas ( 2) tojáskrém ( 1) tojáskremleves ( 1) tonhalkrem ( 1) tönkölycipó ( 1) torokmogyoro ( 2) tudatos életmód ( 5) turmix ( 1) túró ( 2) túrógombóc ( 1) túrótorta ( 1) vadas ( 1) vegital ( 36) zabkása ( 1) zabkorpás túrógombóc ( 1) zabtej ( 3) zeller ( 1) zsemle ( 2) Címkefelhő
